吃面条

2015-06-21 21:17 青年随笔 天中好青年

    作为一名河南人,从小到大大家总以为应该比较喜欢吃面吧,可是我好像挺另类的,从小就不喜欢吃面条。偏偏对米饭等情有独钟,当大家在一起吃饭的时候,他们总爱说,这还有一个不喜欢吃面食的呢?好像很看不习惯我这样的人,这也难怪。在大家看来生在北方就应该遵守北方人的普遍规律。如果一个南方人生下来就偏偏喜欢吃面条,吃饺子,估计身边的南方人也会很不习惯,也会嗤之以鼻吧。

    但是,没有谁规定北方人一定得吃面条,而南方人必须喜欢吃米饭吧,没有这样的逻辑吧。话说回来,南方人吃大蒜,北方人喝咖啡也未尝不可吧。吃面条和吃米,吃大蒜和喝咖啡,不能说谁优谁劣,谁高雅谁粗俗吧。这只是一个个人喜好而已吧。

    不管怎么说,我就是一个比较喜欢吃米饭,讨厌吃面条的人,仅是喜欢而已,没有掺杂其他情感在内。这个是必须要先声明的。

    可是不喜欢归不喜欢,处在这样的环境里,还总是要面对没得选择的时候。

参加了工作了,公司包吃住,既然是大锅饭,就有诸多不便,因为厨师要照顾大多数人的口味,自然就按北方人的喜好规矩来。那自然面食就多一些,什么热面条啊、捞面条、热干面啦每周至少有四天是这个东西。每逢这个时候,我就特纠结,看到别的同事吧嗒吧嗒的吃的挺香,我就有一种想扁人的感觉,如果是在上海滩,我感觉会忍不住做了他。

    那北方人为什么喜欢吃面条呢?他们如是说:

北方气候比较干燥,水资源较少,适合种小麦。而且北方比较寒冷,北方人从生理角度上需要大量的食物摄取量来满足自身需求.面食恰好能满足这方面需要.所以,北方人饮食以面食为主。

这是从气候生理角度来看的,网上还有另外一种看法,这或许是大多说南方人的看法吧:那就是源于北方人的懒。

如果说不待偏见的来看,以我个人感受。我觉得这样的说法是有一定道理的(当然不能因此就是北方人都是大懒虫啊),我感觉对于做饭工序来说,面条做起来相对简单得多,就是烧开水,下面条,再加些作料,菜叶。简单省劲不费时,这不就是懒吗?

对于我们的厨师来说做面条实在是最简单不过的,一大盆面条做起来也就十几分钟的事,大锅饭,面条是最节省时间体力的了。

那么为什么这么懒呢,我想这与北方古代比较发达,又是处于“中央政府”周围有关,那就是说相对来说古时候北方较为富实,有偷懒的心情和条件吧。

一家之言,不认同勿喷。。。。。

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