驻马店•天中名吃之状元红酒

2015-12-09 9:45 天中百科 天中好青年

  在上蔡县城西有一条酷似苍龙伏卧小憩的“卧龙岗”,呈南北走向,蜿蜒四十余里,蔚为壮观。

  卧龙岗下有一汪深潭,相传苍龙爱上了这甘美的潭水,便依潭而居。卧龙岗、卧龙潭均由此得名。龙潭泉甘美清香,最宜酿酒,是一个得天独厚的自然优势。

  进入明代,有家“福源久”的酒店,在取用龙潭水酿制的高粱大曲中,又浸入杜仲、当归、牛膝等十七中名贵药材,配以红曲、冰糖等原料,制成龙泉红酒。其色泽红润晶莹,透明清澈,醇香绵长,风味独特。

  时常饮之,具有增进食欲、强壮筋骨,润和血气,补中固本,延年益寿等功能,即是理想饮品,又是保健良品,被称为酒中状元;又因其色泽自然红润,犹如状元身上的红袍,故被誉为“状元红”。

  至清代以来,状元红备受人们宠爱,被渲染为人间仙品。有诗词为证:

  卧龙岗上龙潭水,

  酿出红樽活状元。

  透液芬芳三百载,

  好教李白醉千篇。

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